Használtad már a fetasajtot görög salátán kívül más ételekhez is? Mindenképp buzdítunk, hogy kísérletezz vele, hiszen krémes, sós íze sok lehetőséget rejt. Persze a legkézenfekvőbb, ha felkockázva gazdagítunk vele akár egy finom sültet vagy melegszendvicset, de csicseriborsóval krémesre pürésítve mi most egy számunkra új kedvenc tésztaszószra bukkantunk, amelyet már többször elkészítettünk, annyira kedvelte a család. Kicsit a sajtos-tejfölös tésztára hajaz az eredmény állagban és látványban, de ízben ennél sokkal többet ígérő, igazi ízutazás. :)

Video

Hozzávalók:

• 180 g Gyermelyi olasz csavart

• 2 dl tejszín

• 3 gerezd fokhagyma

• 150 g feta sajt

• 100 g csicseriborsó (konzerves/ üveges)

• 3 marék friss rukkola

• olívaolaj

• opcionális: citrom

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük. A fetát villával összetörjük. Egy serpenyőben olívaolajon picit pirítom az összetört és aprított fokhagymát, majd hozzá öntöm a tejszínt. Ebbe keverem bele a fetát, és adom hozzá a csicseriborsót. Egy pohár vizet adok hozzá, és miután kicsit főttek együtt a hozzávalók, botmixerrel pürésítem. Miután a tészta megfőtt, azt a fetás, csicseriborsós krémhez forgatom, és teszek hozzá a tészta főzővizéből is, ami még krémesebbé teszi majd a tésztát. A legvégén forgatom hozzá a rukkolát is. Én a tetejére még csepegtettem egy kis citromlevet is.